最快20秒出餐!全球首个机器人餐厅综合体在广东开业

 6月22日, FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合厅在广东顺德正式开业。20余种餐饮机器人“上岗”,可同时满足近600人就餐需求,提供近200种各式菜品,最快20秒出餐。

据悉,该餐厅由碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团(下称“千玺集团”)打造,分为中餐区、火锅区、快餐区三大区域,面积约2000平米,炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种机器人设备集中“上岗”。

餐厅使用的机器人中,粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。其中,粉面机器人占地面积仅4m2,当客流高峰期连续下单时,出餐效率可达120份/小时;咖啡机器人制作一杯咖啡的时间仅需45秒。

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咖啡机器人可按照食客需求进行个性化咖啡定制,制作一杯咖啡仅需45秒。(央广网记者官文清 摄)

中国科学院赵淳生院士认为,千玺机器人餐厅在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富,“不仅在很多方面填补了行业空白,还具有标杆意义和研究价值。”

当天活动现场,首次发布了《食品领域机器人系统安全认证技术规范》。这是国内食品机器人领域的首个技术规范,由国家机器人检测与评定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司共同制定。

另外,千玺集团旗下智源机器人科技有限公司研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人,在全国率先获得系统集成餐饮机器人CR(China Robot Certification)证书。千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司和西门子(中国)有限公司举行战略签约仪式,将分别围绕会展中心智慧餐饮供应和智慧餐饮行业数字化建设展开合作。

后疫情时代,机器人餐厅在多个环节减少了人与人的接触,这种用餐方式不仅符合目前的形式,也是未来的发展趋势。

当天,千玺集团还发布了机器人餐饮发展战略,提出要通过科技手段,以机器人为切入点,提供先进的餐饮业服务升级解决方案,致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。